Mina paneks viidika vist tomatikastme, sibula, porgandi ja muu hea-paremaga purki ning purgiga ahju. Ehk siis teeks “viidikas tomatis” konservi. Umbes nii. Viidikas on iseenesest väga rammus kala.

Naabrimees kiitis näiteks kunagi viidikast tehtud ahjurooga hapukoorega.

Sisuliselt tegin selle retsepti järgi. Pesin soomused maha, sisikonnad võtsin välja (tean, et paljud ei viitsi sisikonnaga vaeva näha kuid mina eelistan puhastatud viidikat) siis maitsestasin soola, pipraga, ladusin ahjuvormi hapukoore/majoneesi seguga vaheldumisi kihtidena – ja ahju. Luud haudusid olematuks ning sai igati mõnus ahjuroog. Kõrvale keetsin kartulit ja lauale pannes puistasin sutsaka värsket hakitud tilli kõige otsa.