Grillhooaeg on täies hoos ning nädalavahetuseks lubatakse miskit täitsa suveilmalaadset. Seega võib kindel olla, et suurem osa kalameestest lükkab kalalt tagasi jõudes grilli sooja. Miks mitte seekord aga kostitada ennast ja sõpru tavapärasele grillribile lisaks ka mõnusa ja mahlase lõhekebabiga?

Info

Valmistamise aeg: 15 minutit
Käik: pearoog
Sööjate arv: neli

Koostisained

700g nahata lõhefileed, lõigatuna 4cm kuubikuteks
sool ja pipar
60ml oliiviõli
60ml hakitud koriandripealseid
2spl röstitud, hakitud seedripähkleid
2tl riivitud sidrunikoort
4tk lavašši

Valmistamine
Kui Sul on gaasigrill, siis kuumuta see veidi üle keskmise kuumuse. Söegrilli puhul mängi küpsetusresti kõrgusega sütest, et vältida õrna kala liigset kuivatamist. Lüki lõhetükid kebabivarrastele ning maitsesta poole teelusika soolaga ja veerand teelusika pipraga. (korrigeeri neid koguseid vastavalt isiklikule eelistusele). Seejärel aseta vardad grillile ning grilli neid aeg-ajalt pöörates 4 – 6 minutit, kuni kõik tükid on muutunud ühtlaselt kergelt läbikumavateks.
Võta väike kauss kus sega kokku oliiviõlist, koriandrilehtedest, seedripähklitest ja sidrunikoorest kaste.
Serveerimisel aseta taldrikule lõhekebab, nõrista peale kastet ning kõrvale murra korralik tükk lavašši.